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Capteur de température à fibre optique pour la surveillance de la température pendant le chauffage du four à micro-ondes
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Capteur de température à fibre optique pour la surveillance de la température pendant le chauffage du four à micro-ondes

Four à micro-ondes (four à micro-ondes), comme son nom l’indique, est une cuisinière moderne qui utilise des micro-ondes pour chauffer les aliments. Le micro-ondes est une sorte d’onde électromagnétique. Le four à micro-ondes est composé d’une alimentation électrique, d’un magnétron, d’un circuit de contrôle et d’une chambre de cuisson. L’alimentation fournit environ 4000 volts de haute tension au magnétron, qui produit en continu des micro-ondes sous l’excitation de l’alimentation, puis passe à travers le système de guide d’onde et est couplé à la chambre de cuisson. Près de l’entrée de la chambre de cuisson, il y a un agitateur rotatif, parce que l’agitateur est un ventilateur en métal, qui réfléchit le micro-ondes dans toutes les directions après la rotation, de sorte que l’énergie du micro-ondes peut être répartie uniformément dans la chambre de cuisson, chauffant ainsi les aliments. La plage de puissance des fours à micro-ondes est généralement de 500 à 1000 watts.


Le four à micro-ondes est un appareil de cuisson qui utilise la nourriture pour absorber l’énergie de micro-ondes dans le champ de micro-ondes et se chauffe. Le micro-ondes généré par le générateur à micro-ondes dans le four à micro-ondes établit un champ électrique à micro-ondes dans la chambre de four à micro-ondes, et certaines mesures sont prises pour rendre le champ électrique à micro-ondes aussi uniformément réparti que possible dans la chambre de four. La nourriture est mise dans le champ électrique à micro-ondes, et son temps de cuisson et son intensité de champ électrique à micro-ondes sont contrôlés par le centre de contrôle pour effectuer une variété de processus de cuisson.


En termes populaires, le micro-ondes est une onde électromagnétique à haute fréquence, qui ne produit pas de chaleur en soi, il y a des micro-ondes partout dans l’univers et la nature, mais il y a des micro-ondes dans la nature, parce que la dispersion n’est pas concentrée, il ne peut pas chauffer la nourriture. Four à micro-ondes est l’utilisation de son magnétron interne, l’énergie électrique dans le micro-ondes, à la fréquence d’oscillation 2450MHz pour pénétrer dans la nourriture, lorsque le micro-ondes est absorbé par la nourriture, les molécules polaires dans la nourriture (tels que l’eau, la graisse, les protéines, le sucre, etc.) sont attirés à la vitesse de 2,45 milliards de fois par seconde oscillation rapide, la performance macro de cette oscillation est que la nourriture est chauffée.


Le principe du chauffage par micro-ondes est simplement que lorsque le micro-ondes rayonne vers la nourriture, la nourriture contient toujours une certaine quantité d’eau, et l’eau est composée de molécules polaires (le centre de charge positif et négatif de la molécule, même si le champ électrique externe n’existe pas n’est pas coïncidant), et l’orientation de cette molécule polaire changera avec le champ micro-ondes. En raison de ce mouvement des molécules polaires de l’eau dans la nourriture. Et l’interaction entre les molécules voisines crée un phénomène de frottement qui augmente la température de l’eau et, par conséquent, la température de la nourriture. Nourriture chauffée au micro-ondes, parce que son intérieur est également chauffé en même temps, de sorte que l’objet entier est chauffé uniformément, la vitesse de chauffage est également rapide. À un rythme de 2,45 milliards de fois par seconde, il chauffe 5 centimètres de nourriture, accélérant les molécules.


Trois tabous lors de l’utilisation du micro-ondes pour chauffer les aliments:


1, évitez de chauffer la viande au chauffage semi-cuit et puis au four à micro-ondes: parce que dans la nourriture semi-cuite les bactéries se développeront encore, la deuxième fois au chauffage au four à micro-ondes, en raison de la courte durée, il est impossible de tuer toutes les bactéries, les bactéries se reproduiront, ce qui nuira à la santé humaine. La viande congelée doit être décongelée au micro-ondes avant d’être réchauffée en nourriture cuite.


2, ne pas congeler la viande qui a été décongelée par le four à micro-ondes à nouveau: parce que la viande a été décongelée dans le four à micro-ondes, en fait, la couche extérieure de chauffage à basse température, à cette température les bactéries peuvent se reproduire, bien que la congélation peut faire arrêter sa reproduction, mais ne peut pas tuer les bactéries vivantes. Par conséquent, la viande décongelée au micro-ondes doit être chauffée jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite si elle est congelée au réfrigérateur.


3, évitez les aliments frits: en raison de la teneur élevée en huile des aliments frits, et l’huile à haute température éclaboussera et mènera au feu. En cas d’incendie accidentel dans le four, n’ouvrez pas la porte, mais éteignez le courant, puis ouvrez la porte pour refroidir une fois le feu éteint.


Utilisez le micro-ondes pour chauffer les aliments trois choses ne font pas:


1, n’utilisez pas de récipients en plastique ordinaires: utilisez des ustensiles de micro-ondes spéciaux pour tenir la nourriture dans le four à micro-ondes pour chauffer, l’un est que les aliments chauds déforment le récipient en plastique, et l’autre est que le plastique ordinaire libérera des substances toxiques, polluera les aliments et mettra endanger la santé humaine.


2, n’utilisent pas d’ustensiles en métal: en raison du fer, de l’aluminium, de l’acier inoxydable, de l’émail et d’autres ustensiles placés dans le four, le four à micro-ondes produira des étincelles électriques et réfléchira le micro-ondes en chauffant, endommageant le corps du four et chauffant la nourriture crue.


3, n’utilisent pas des conteneurs fermés: lorsque le liquide de chauffage devrait utiliser un conteneur à large bouche, parce que la chaleur générée par le chauffage des aliments dans le conteneur fermé n’est pas facile à distribuer, de sorte que la pression dans le conteneur soit trop élevée, facile à cau


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